1. 圆白菜，卷心菜用不用洗？
卷心菜用洗，推荐按照以下方法进行： 清洗卷心菜要分三个步骤进行：
一是去外叶。包心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好先把外层叶菜挑掉。
二是去茎部。茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。 三是流动清水洗。最好放在水中浸泡30至40分钟后，再用流动温水冲洗两遍。 注意事项：卷心菜外层叶菜最容易残留农药，尽量不要挑叶菜表面有明显药斑。药斑多为蓝绿色或黄色，很好辨认。风灾、水灾过后，尽量不要购买包心菜，因为经过强风和猛雨的冲刷下，许多养分都流失，浸过大量雨水的包心菜，菜叶都已经不新鲜。
2. 圆白菜别名？
圆白菜也叫卷心菜、包菜，高丽菜，四川叫莲花白。吃过最好吃的圆白菜是川菜馆里做的“手撕包菜”。也就是炝炒圆白菜。炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法，所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它，有点吸星大法兼乾坤大挪移的意思。要说到决窍，就是六个字：锅热、油多、火猛。
3. 洋白菜为什么叫洋白菜？
洋白菜即卷心菜。
卷心菜学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
4. 什么菜重茬？
字花科的，百合科的，伞形科以及禾本科的蔬菜蔬菜不怕重茬，能连续栽种。其中十字花科的常见蔬菜有大白菜，青菜，油菜，卷心菜，萝卜，甘蓝，芥菜，大头菜，小白菜，青菜等，它们的特征是基生的叶片都是莲花形状的，没有托叶，花瓣是十字形排列的。喜温暖，光照足的环境，耐寒
5. 什么是卷心菜？
卷心菜 (学名:Brassica oleracea),又称包菜、圆白菜、包心菜，是甘蓝的一种，是常见的蔬菜之一。卷心菜是一种多年生草本植物，原产于欧洲地中海沿岸，后来逐渐传入中国和其他亚洲国家。卷心菜富含维生素 C、维生素 E、β-胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。卷心菜还是一种常见的烹饪食材，可以制作各种菜肴，如手撕包菜、包菜炒粉条、卷心菜沙拉等，口感鲜美，营养丰富。
6. 圆白菜来自于哪里？
卷心菜在中国各地都有生产，如广州、河北等。我国各地都有栽培，卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。卷心菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。广西有一部分的人也叫卷心菜为椰菜，还叫莲花白、莲白、大头菜等，东北方言称其为“嘎达白（疙瘩白）”，属于甘蓝的变种。
7. 请告诉我洋白菜跟绿甘蓝的区别？
卷心菜指洋白菜也指绿甘蓝，都是同一种菜，只是叫法不同而已。 卷心菜基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色，成熟季节是5月份。 卷心菜中国各地栽培，作蔬菜及饲料用，是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。
