1. 黄夫鱼，蒜蓉魔鬼鱼的家常做法？
做法步骤：

第1步、魔鬼鱼从冷冻室拿出后冷水浸泡解冻。

第2步、剪开的部分是鱼鳃，正对着鱼鳃下部分是鱼肚。清理干净。

第3步、剪成大块，用葱，姜，盐，胡椒粉腌十五分钟。

第4步、辅料准备好：葱，姜，蒜，青椒和红椒都切成碎末，准备三片姜，还有少许花椒。

第5步、平底锅放入花生油，下入生姜片和花椒爆锅。花椒变黑以后捞出来丢掉。

第6步、下入腌好的魔鬼鱼块，中火煎熟。

第7步、加入一大勺料酒，盖上锅盖，焖十秒钟。将鱼块取出来备用。

第8步、煎鱼的锅里放入葱姜蒜干辣椒，爆锅。爆出香味后再放入青红椒碎，加入一勺海鲜酱，炒匀。

第9步、放入煎好的魔鬼鱼块，加入少许清水，大火煮一分钟，汤汁收干以后就可以出锅。
2. 鱼的等级分化？
无量 1-10 草鱼/1 青鱼/1 0
剑阁 1-10 草鱼/1 青鱼/1 0
敦煌 9-16 草鱼/1 青鱼/1 1
镜湖 9-16 草鱼/1 青鱼/1 1
嵩山 15-21 草鱼/1 青鱼/1 1
太湖 15-21 草鱼/1 青鱼/1 1
西湖 20-26 鲫鱼/2 箭鱼/2 2
洱海 25-31 鲢鱼/3 鲈鱼/3 3
雁南 30-36 平鱼/4 扁头鱼/4 4
龙泉 35-41 鳝鱼/5 油力鱼/5 5
苍山 40-46 黑鱼/6 秋刀鱼/6 6
雁北 45-51 斗鱼/7 梭鱼/7 7
武夷 50-56 鲳鱼/8 光背鱼/8 8
石林 55-61 银鱼/9 钩鱼/9 9
草原 60-66 鲑鱼/10 摆鳍鱼/10 10
梅岭 65-71 骨舌鱼/11 珍珠鱼/11 11
玉溪 70-76 六线鱼/12 文昌鱼/12 12
辽西 75-81 六线鱼/12 文昌鱼/12 12
南海 80-85 六线鱼/12 文昌鱼/12 12
南诏 84-89 六线鱼/12 文昌鱼/12 12
长白 88-93 没有水池 没有水池 12
琼州 92-97 六线鱼/12 文昌鱼/12 12
苗疆 96-10 1六线鱼/12 文昌鱼/12
3. 黄夫鱼有的地方叫老板鱼怎么烧啊？
1.材料：黄夫鱼（已洗净）、姜片、葱段、啤酒。
2.将已洗净的黄夫鱼放在案板上切成块，待用。
3.烧锅倒油烧热，搁入姜片炝锅。
4.随后，下入切好的黄夫鱼翻动一下。
5.接着，倒入适量的啤酒。
6.翻动一下，煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁浓稠。
13.出锅、装盘，搁入葱段，即成。
