1. 预包装食品营养标签通则，食品销售标签规定？
食品安全国家标准对食品标签标注事项另有规定的,从其规定。主要是指标签内容的豁免规定。例如,《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)中规定,进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名(如香港、澳门、台湾),以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式,可不标示生产者的名称、地址和联系方式;酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精可以免除标示保质期;当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm时,可以只标示产品名称、净含量、生产者(或经销商)的名称和地址。
需要注意的是,预包装食品标签除了强制标示外,还有推荐标示(可选择标示)。例如,《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）中规定，产品批号、食用方法和致敏物质等是推荐标示内容;《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432-2013）中规定能量和营养成分占推荐摄人量或者适宣摄人量的质量百分比、能量和营养成分的含量声称、能量和营养成分的功能声称是可选择标示内容。
2. 进口食品标签可以没有营养成分表吗？
按照GB7718-2011 《预包装食品标签通则》的规定，普通进口食品，无需标注营养成分，而对于特殊膳食用食品及专供婴幼儿的主辅食品，应当标识主要营养成分及含量。
3. 无糖标准是什么？
1.
“无糖食品”一般是指不含食糖,即不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等)的食品,但它可以含有食糖替代物,即代糖(如糖醇、低聚糖、阿斯巴甜等甜味剂)。
2.
根据GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定,“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
4. 如何通过食品标签选出健康果汁？
相信大家都有过这样的经历：
看着货架上琳琅满目的果汁，都不知道该怎么选购才是最营养、最健康的？
果汁外包装上的图案、文字等信息，究竟如何来帮助我们选购健康果汁呢？
别急，一切听超哥慢慢道来。
答案抢先看：
食品标签上的产品名称、配料表与营养成分表，可以快速帮我们挑选到健康果汁。
【食品标签是什么？】
食品标签，是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物[1]。比如外包装上的食品名称、配料表、营养成分表、图案、生产日期、保质期……
可别小看这食品标签，它可以帮助我们了解要买食品的一些基本信息。如从配料表中我们可以看到食品里添加了一些什么东西，从营养成分表中我们可以看出100g/100ml该食物中有多少能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠等，从推荐的贮存条件中我们可以看出该食品的贮存条件。
以下图中NFC果汁为例：
推荐的贮存条件是保存于0℃~4℃，这样才能够较好地保存果汁的品质，防止因贮存条件波动或温度过高引起果汁在保质期内就变质了。
食品标签尤为重要。我们在挑选生产合格，生产日期较新鲜的果汁之后，就要对这些果汁再进一步甄选，来选到健康的果汁。
超哥给大家提个醒：
看产品名称、配料表和营养成分表。
【产品名称】
我们在市面上看到的果汁大多是NFC果汁、100%果汁。此外，还有一种果汁饮料，但果汁饮料算饮料的范畴，营养价值就比不上前面两种果汁了。
NFC果汁是指非浓缩还原果汁。是指以水果为原料，未经浓缩直接制成的果汁，跟我们平时看到的鲜榨果汁的区别是NFC果汁保质期比鲜榨果汁长，一般是28天。
100%果汁，这种果汁属于复原果汁。是在浓缩果汁的基础上加入之前浓缩过程中除去的等量的水复原而成的制品[2]。也就是水果榨成果汁后除去一部分水制成浓缩果汁，然后在浓缩果汁中加入等量之前除去的水。因为之前浓缩的时候除去的水与之后添加的水的含量相等，所以称100%果汁。
可能有人会问：
为什么要这么麻烦先浓缩后再添加等量的水呢？
原因就是方便运输和保存，降低生产成本。由于浓缩果汁在浓缩过程会经过高温蒸发除去水分等步骤，果汁中的一些不耐高温的营养物质会损失减少，因此100%果汁的营养价值比不上NFC果汁。
【配料表】
配料是在制造或加工食品时使用的，并存在于产品中的任何物质，包括食品添加剂[1]。
因此，我们可以通过看配料表来知道该食品中添加哪些东西。此外，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列[1]。因此，一般来说，排在前面的配料添加的量比排在后面的配料添加的量多。
在这里我们就可以看到：
下图1中NFC果汁的配料直接就是西柚果汁，没有加水；而图2的100%果汁就是水加浓缩果汁了。
图1
图2
【营养成分表】
《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中，没有硬性规定食品包装上要标示营养成分表，但我们大多数都可以找到这个表。
那营养成分表该怎么看呢？
营养成分表是由项目、营养成分含量、营养素参考值%（NRV%）组成。
必需标示的项目有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠五种。
营养成分含量指每份（100g/100ml）该食物所含有的营养素的量。
营养素参考值%（NRV%）是指一定量（100g/100ml）食物中营养素的含量占每日该营养素推荐摄入量的比值百分数。
如下图：
表示喝100ml果汁会摄入205KJ能量，占每日推荐摄入能量的2%；会摄入10.0克碳水化合物，占每日碳水化合物推荐摄入量的3%。
图3
如下图：
表示喝100ml果汁会摄入100KJ能量，占每日推荐摄入能量的1%；会摄入4.0克碳水化合物，占每日碳水化合物推荐摄入量的1%；会摄入123mg钠，占每日钠推荐摄入量的6%。
图4
通过看营养成分表，我们就可以知道果汁中大致含有的营养成分，从而来帮助我们判断这果汁是否值得购买。
如图4：
我们从配料表中看出该果汁中添加食用盐，所以营养成分表中钠的含量跟图3没有添加食用盐的相比高很多。此外，我们还要注意，这是100ml果汁钠的含量，要知道我们每次喝果汁可能不止这个量。如果喝一瓶250ml的果汁，那么还要相应地乘上2.5呢。因此，对于某些人群来说，应尽量避免或少喝这种果汁。
此外，我们也注意到：
图3这款果汁碳水化合物的含量可不低，如果喝上300ml该果汁，那么摄入的碳水化合物可就占推荐摄入量的10%了。因此，糖尿病人应该适量喝果汁。
【总结】
食品标签上的配料表与营养成分表可以快速帮我们挑选到健康果汁。不过，果汁的营养价值还是比不上新鲜水果，且糖含量也不低。
因此，在没有特殊情况下，我们应该尽量选择水果，要知道，果汁是不能替代水果的哦
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参考文献
[1]GB 7718-2011, 食品安全国家标准预包装食品标签通则[S].
[2]GB/T 31121-2014, 果蔬汁类及其饮料[S].
作者：江佩恩 赵力超
5. 开袋即食产品的标准？
开袋即食的文义再考虑普通公众的下理解标准，开袋即食的意思是可以不经清洗、不经加工，打开包装后直接入口享用。
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品安全标准包括对与卫生、营养等食品安全有关的标签的要求，开袋即食要有QS标志。
国家法律法规对于预包装食品、散装食品包装标签标识分别进行了规定，对于现制现售食品标签标识未进行明确。《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）问答（修订版）指出，现制现售食品可以豁免强制标识营养标签。6. 无糖粉是什么？
无糖糖粉是用糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品制成的。
根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
国际通用的概念是，无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。
7. 乙醇含量多高可以豁免营养标签？
根据《国家食品安全标准 预包装食品营养标签通则》标准代号为GB28050，规定乙醇含量大于等于0.5%的饮料酒可以豁免标注营养标签。营养标签是食品包装上印着的那个“营养成分表”，这个表包含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的数值。乙醇含量大于等于0.5%的饮料酒豁免标注营养标签，是因为这些食品的营养成分已经在生产过程中被处理或转化，或者其营养成分含量较少，对消费者的健康影响较小。需要注意的是，虽然豁免标注营养标签，但食品生产商仍需遵守相关法律法规和标准，确保食品的质量和安全。
