鳜鱼肥(为什么鳜鱼肥)

1. 鳜鱼肥，为什么鳜鱼肥？

鳜鱼，性凶猛，食鱼虾，蒜瓣肉，无小刺，肉质肥美。桃花流水鳜鱼肥，吃鱼的鱼能不肥吗！张志和的鳜鱼肥诗句一出，唐代以后的诗词说道鳜鱼均是鳜鱼肥。看来大家还是喜欢吃肥一些的鳜鱼。

历代画家都喜欢画鳜鱼，入画的鳜鱼也多是胖胖的鳜鱼。“不知可是湘江种，也带湘妃泪竹斑。”边寿民的鳜鱼图题诗就道出了鳜鱼之所以入画，全在于身上的斑点，鳜鱼身上的墨点斑痕最符合国画的点厾吧。

绍兴的清蒸鳜鱼，是名菜，味道鲜美，突出的就是鲜字。当然安徽有臭鳜鱼，孰美就不得而知了。我没有吃过臭鳜鱼，闻过，没有下箸。说是闻着臭吃着香，可谁知道呢，没吃过就不能评价。鱼鲜，吃得就是鲜，放臭了能好吃吗？

记得吃过的一次水汆鳜鱼，那种鲜美超过了以往吃过的各类名厨所烹调的鳜鱼。在吉林松花湖，仲春时节，湖边小渔舟。刚刚捕捞的鳜鱼简单收拾洗净，放在烧滚的一锅江水里，微加葱姜煮沸。吃起来丰腴可口，没加盐也丝毫不影响味觉，乳汤白肉，江风徐徐，那种酣畅淋漓的爽快与临江即景的诗情是在饭店所不能及的。

松花湖鳜鱼与黑龙江的鳜鱼统称鳌花，是有名的三花五罗之一。但东北的做法多是红烧、红焖，失去了江鲜的特色。其实苏州松鹤楼的松鼠鳜鱼也是如此，满口酸甜——调料味而已。

“鲜肥属时禁，蔬果幸见尝。”一年里能吃到鲜美鱼肉的时节并不多，即时即地的尝尝鲜，何乐而不为呢。

鳜鱼肥(为什么鳜鱼肥)

2. 桃花流水鳜鱼肥的前一句是什么？

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

3. 桃花流水鳜鱼肥是什么季节的诗？

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”这句诗描写的是春季的景物。渔歌子：原是曲调名，后来人们根据它填词，又成为词牌名。白鹭：一种白色的水鸟。桃花流水：桃花盛开的季节正是春水盛涨的时候，俗称桃花汛或桃花水。鳜鱼：俗称“花鱼”、“桂鱼”。扁平、口大、鳞细、黄绿色，味道鲜美。“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”出自唐代诗人张志和的词《渔歌子·西塞山前白鹭飞》：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”释义：西塞山前白鹭在自由地飞翔，江岸桃花盛开，春水初涨，水中鳜鱼肥美。渔翁头戴青色的箬笠，身披绿色的蓑衣，冒着斜风细雨，乐然垂钓，用不着回家。扩展资料作品鉴赏这首词开头两句写垂钓的地方和季节。这两句里，出现了山、水、鸟、花、鱼，勾勒了一个垂钓的优美环境，为人物出场作好了铺垫。词的后两句写烟波上垂钓。尾句里的“斜风细雨”既是实写景物，又另含深意。这首词通过对自然风光和渔人垂钓的赞美，表现了作者向往自由生活的心情。

4. 桃花流水鳜鱼肥的意思是什么？

张志和《渔歌子》赏析：这首词描写了江南水乡春汛时期捕鱼的情景。有鲜明的山光水色，有渔翁的形象，是一幅用写的山水画。首句“西塞山前白鹭飞”，“西塞山前”点明地点，“白鹭”是闲适的象征，写白鹭自在地飞翔，衬托渔父的悠闲自得。次句“桃花流水鳜鱼肥”意思是说：桃花盛开，江水猛涨，这时节鳜鱼长得正肥。这里桃红与水绿相映，是表现暮春西塞山前的湖光山色，渲染了渔父的生活环境。三四句“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”，描写了渔父捕鱼的情态。渔父戴青箬笠，穿绿蓑衣，在斜风细雨中乐而忘归。“斜风”指微风。全诗着色明丽，用语活泼，生动地表现了渔父悠闲自在的生活情趣。

5. 三月桃花鳜鱼肥是什么意思？

“桃花流水鳜鱼肥”意思是说:桃花盛开,江水猛涨,这时节鳜鱼长得正肥.

桃花流水鳜鱼肥”的肥是"肥大”的意思，指“肥大的鳜鱼”。“桃花流水”就是桃花水。南方每年二三月间，桃花盛开，天气暖和，雨水比冬天多，下几场春雨，河水就会上涨，于是逆水而上的鱼群便多起来了。作者没有简单地说春汛到来，而是用“桃花流水鳜鱼肥”来描写，这就更能勾起读者的想象，使人们似乎看见了两岸盛开的、红艳艳的桃花；河水陡涨时，江南特有的鳜鱼不时跃出水面，多肥大呀。

“鳜鱼”是一种味道特别鲜美的淡水鱼，嘴大鳞细，颜色呈黄褐色。